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姓名: |
秋芾 |
性别: |
男 |
出生: |
1972年 |
籍贯: |
陕西礼泉 |
学历: |
大学 |
职业: |
专业画家 |
职务: |
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地址: |
咸阳市清渭楼小区17-2-101号 |
邮编: |
712000 |
座机: |
029-33255580 |
手机: |
13259006026 |
邮箱: |
qiufusq@163.com |
主页: |
www.xyshwang.com |
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【作品点评】
《水温雅、人温雅、古今幽情一杯茶 大写意、小空间、翰墨飘香一片天》文/秦耕 |
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何为箸头面：箸 --- 即筷也！便是和竹筷一样粗细的面，民间俗称“棍棍面”。古城一绝、箸头面馆位于咸阳北大街什子老街内，是一间很不起眼的小面馆。搭眼望去黑兮兮的，门头上的招牌被常年的油烟薰的惨不忍睹，隐约可见其上面书写的《箸头面馆》四个大字，如不仔细瞧全当是一快油腻的黑板。对于这家面馆而言悬挂的招牌已不发挥任何作用，真正的招牌却是哪位靠在门框上手持一长杆破油勺的老汉。大凡是慕名前来吃面的人其真正的目的无非是想来见识一下这位掌瓢人的风彩，以便满足一下自己好奇的心理。
那麽这家面馆到底有何奇招，竟会几十年来长久不衰且生意越来越好。探其奥妙；原来是这般的不同，先交钱再等面、还不能催。面汤自己舀面来自己端，桌上不摆蒜、擦嘴没有纸。就其环境而言：“咸阳人都知道”，桌上蹲两个啤酒瓶，白的是醋、黑的是酱。就其态度而言：生冷硬蹭、截车抬杠、吃不吃拉倒，就这麽牛。咋！就其面而言：棍棍面加白菜帮子大豆芽，一勺盐两勺辣子面，滋啦一声 ---- 腾起一股油烟，泼一瓢油还漏了一半。按理来说就这、一般人会不屑一顾。可偏偏就怪咧！天天人满为患，不等上半个来钟头，就甭想扑上去端碗。原来吸引人的不是面，而是这位泼油老汉：老汉大约五十多岁，中等个儿、大嗓门、身板魁实，老是撇着个嘴、两个眼珠子不是左扫就是右瞪，时不时蘸口唾沫把手中的哪沓钱数来数去，牛哄哄的！
老汉最大的特点就是记亿力超群，报面就像说绕口令。如：“先捞两个，一个豆芽少一个多捞菜；再捞三个，两个多捞豆芽少捞菜、一个随便捞；再捞五个，一个多捞豆芽少捞菜、两个不要豆芽多捞菜、再捞两个随便捞。 -------- 哎！穿皮夹克的、领娃的、还有你、胡瞅啥呢？端饭！滋啦几声后 ----- 凡是被叫到的皆喜眯带笑弯躬折腰的跑去端饭。”也有等不及的忍不住问上一句：好咧麽？喊叫啥呢？还没轮到你呢！不要豆芽多捞菜我知道！坐下别说话。碰了钉子的这位一吐舌头一缩脖乖乖的坐在哪里再等。
有人说：老汉报面从来没错过，一天要卖 500 碗。也有人说：老汉资产上百万，啬皮的连个蒜都不买。说一千道一万、凡来的就好这一口，有开小车来的；有骑摩托来的；有请朋友的；有带女伴的。有钱没钱、 2 元一碗、爱吃不吃、不管身份、不论地位、一律排队。讲的就是先来后到，玩的就是一视同仁，还就这麽牛皮。咋！真可谓是：
古城一绝箸头面，
男女老少坐的站。
两勺辣子一瓢油，
一醋一酱把面拌。 |
2003 年12月10日于红山村 |
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